¡Prepara Curry Con Leche Orgánica y sorprende a todos con algo delicioso!

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 Ingredientes

500 g de calabaza orgánica, pelada y cortada en cubos

1 cebolla mediana, picada

2 dientes de ajo, picados

1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), rallado

1 lata (400 ml) de leche de coco

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de curry en polvo

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

1/2 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)

Pimienta negra al gusto

Cilantro fresco para decorar

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Calentar el aceite:

En una olla grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

Sofreír las verduras:

Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre.

Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agregar especias:

Incorpora el curry en polvo, la cúrcuma y el comino.

Cocina durante 1-2 minutos hasta que las especias estén fragantes.

Añadir la calabaza:

Agrega los cubos de calabaza y mezcla bien para que se impregnen con las especias.

Incorporar leche de coco:

Vierte la leche de coco y lleva la mezcla a ebullición.

Luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.

Sazonar:

Añade sal y pimienta al gusto.

Si deseas, puedes triturar un poco el curry con un tenedor para obtener una textura más suave.

Servir:

Sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas.

Puedes acompañar el curry con arroz o pan naan.

¡Lista para disfrutar!

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