¡Prepara Chile Relleno y sorprende a todos con algo delicioso!

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 Ingredientes

4 chiles poblanos grandes

250 gramos de queso Oaxaca o queso panela (cortado en tiras)

  1 taza de harina de trigo

  4 huevos

Aceite vegetal para freír

Sal al gusto

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

 

Asa los chiles poblanos directamente sobre la llama de la estufa o en el horno hasta que la piel esté dorada y se desprenda con facilidad. Luego, coloca los chiles asados en una bolsa de plástico durante unos minutos para que suden y sea más fácil quitarles la piel.

Lava los chiles, quítales la piel y haz un corte en uno de los lados para poder rellenarlos. Retira con cuidado las semillas y venas para reducir el picante.

Rellena cada chile con las tiras de queso y ciérralos con un palillo.

Para el capeado, separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las claras hasta que estén a punto de nieve. Luego, añade las yemas y mezcla suavemente.

Enharina los chiles rellenos de manera uniforme, asegurándote de que queden completamente cubiertos.

Sumerge cada chile enharinado en la mezcla de huevo batido, cubriéndolos completamente.

Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para freír los chiles. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para que los chiles se doren, pero no se quemen. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve los chiles rellenos, puedes acompañar con salsa de jitomate por encima.

¡Lista para disfrutar!

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