Receta: Bacalao Con Arroz Y Espinacas Fácil Y Rápido
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Ingredientes
1 filete de bacalao sin piel espinacas 1 taza de arroz cocido 1 diente de ajo ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio 25 gramos de mantequilla 1 cebolla 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharada de curry en polvo aceite de oliva 2 tomates cortados en rodajas finas 1 limón pimienta molida sal
Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
En una cacerola agrega el caldo de pollo, media taza de agua y deja hervir. Añade el arroz y deja cocinar por 10 minutos. Precalienta el horno a 180º. Coloca el bacalao en una bandeja para hornear forrada de papel aluminio, espolvorea semillas de comino, pimienta y sal, cocina por 10 minutos. En una sartén derrite la mantequilla y cocina las cebollas junto con los pimientos y los tomates por 10 minutos, después agrega el curry, la cúrcuma y ralladura de limón, remueve constantemente. Agrega al sartén el arroz y dispersa las espinacas, mezcla a fuego lento o hasta que la espinaca tenga un color más oscuro. Sirve el arroz y cúbrelo con una pieza de bacalao¡Lista para disfrutar!
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