Mermelada de melocotón <br>Santiveri

Mermelada de melocotón
Santiveri

Vendedor: Central a Domicilio

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Precio habitual $ 82.00

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Mermelada de melocotón 325gr

Las mermeladas son el producto resultante de la cocción de frutas troceadas o en pulpa (componente principal de este producto), con la adición de azúcar y/o edulcorantes hasta conseguir un producto semifluido de consistencia espesa.

Desde el punto de vista nutricional cabe destacar:

El componente principal de las mermeladas tradicionales son los hidratos de carbono, concretamente azúcares (60-65%), del que aproximadamente una décima parte procede de la fruta. El azúcar actúa como conservante y es el principal responsable de su alto contenido energético.

Cabe destacar el menor contenido de hidratos de carbono de las mermeladas elaboradas con fructosa y/o edulcorantes, siendo éste de un 35-40% en el caso de mermeladas elaboradas con fructosa, y de un 20% aproximadamente en las elaboradas con fructosa y edulcorantes. Cuando se trata de mermeladas sin ningún tipo de azúcar utilizado en su elaboración el contenido de este nutriente desciende hasta valores del orden de unos 5-6% procedentes únicamente de la fruta.

Respecto a vitaminas y minerales: Los minerales permanecen en cantidades considerables mientras que el contenido en vitaminas es mínimo. La vitamina C que es la mayoritaria en la fruta, se pierde en gran medida durante el proceso de cocción. Según la finalidad dietética a que se destinan, se han elaborado las siguientes gamas:

 

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